So che è un classico... però è buono !
(E non tutti lo sanno fare...)
Dosi: a me piace con tante fragole!
Quindi per due persone calcolare
minimo una vaschetta piccola di fragole.
Frullarne i 3/4.
Procedere con il soffritto di scalogno, io preferisco usare il burro,
anche di soia va benissimo.
Aggiungere il riso arborio, le fragole frullate e
sfumare con un buon vino bianco secco.
Mantecare poi aggiungere il brodo piano piano.
Ogni tanto girare e fare attenzioneche non attacchi.
Quasi al termine della cottura aggiungere le fragole
mancanti a piccoli pezzi.
Lasciare a riposo qualche minuto.
Servire.
Si può aggiungere del lievito in scaglie.
Non è indicato il parmigiano...
IMPORTANTE usare fragole saporite!
Qualcuno conosce altri metodi ?
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