CARDI IN CAMICIA
In una teglia distribuire i Cardi, preventivamente puliti e bolliti in acqua salata, aggiungere dei pomodorini o della salsa di pomodoro, coprire il tutto con del pan grattato. Rompervi sopra 2 uova ( rigorosamente di gallina di campagna, libera e ruspante) e distribuire del cavolo nero a pezzettini. Mettere in forno caldo 200° per ca 15 minuti, passare al grill per 5 minuti ca.
sabato 15 dicembre 2012
CARDI AL LATTE DI COCCO
Cardi puliti e bolliti in acqua salata, tagliati a pezzettoni. Far soffriggere in olio qualche germoglio di aglio fresco con i cardi. Aggiungere una latta di latte di cocco ( stemperare il cocco con una forchetta in una ciotola), aggiungere quache seme di anice stellato e un cucchiaino di curry. Cuocere per 20 minuti circa, fin quando il cocco si raddensa. Facoltativo a termine cottura aggiungere della salsina al peperoncino e del lime.
Cardi puliti e bolliti in acqua salata, tagliati a pezzettoni. Far soffriggere in olio qualche germoglio di aglio fresco con i cardi. Aggiungere una latta di latte di cocco ( stemperare il cocco con una forchetta in una ciotola), aggiungere quache seme di anice stellato e un cucchiaino di curry. Cuocere per 20 minuti circa, fin quando il cocco si raddensa. Facoltativo a termine cottura aggiungere della salsina al peperoncino e del lime.
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