Cous Cous con carciofi, topinambur e curcuma fresca.

Per la preparazione del Cous Cous: l'ho fatto rosolare nell'olio di semi di girasole, poi vi ho aggiunto l'acqua speziata con curry e cumino( 1 tazza di C.C x 1 tazza e mezza d'acqua). Appena il cous cous ha assorbito  l'acqua ho spento il fuoco, ho aggiunto del burro e l'ho lasciato riposare per qualche minuto. A parte ho preparato in un padellino con i carciofi, la curcuma e i topinambur pelati e affettati.